15 formas sencillas de añadir cúrcuma a tu dieta diaria

15 formas sencillas de añadir cúrcuma a tu dieta diaria

La especia tiene un color dorado brillante, pero no es solo un adorno; está ahí, en tu especiero. Miles de años en el centro de atención (o estrella) de las cocinas indias, esta extraordinaria especia no solo ha resistido el paso del tiempo, sino que también ha alcanzado prominencia en el mundo del bienestar. Y toda su popularidad es bien merecida; este polvo color sol es un auténtico éxito nutricional.

Contiene la magia de la curcumina, el principal componente activo de la cúrcuma. La curcumina posee notables efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que podrían ser beneficiosos para todo el organismo.

Según la Dra. Lisa Brown , dietista titulada y experta en nutrición, se ha demostrado que el compuesto activo de la cúrcuma, la curcumina, posee potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su consumo regular puede favorecer la salud articular, reducir la inflamación y promover el bienestar general.

¿Te animas a revolucionar tu alimentación diaria con esta delicia dorada? Tenemos 15 ideas fáciles y deliciosas para incorporar la cúrcuma a tu rutina diaria sin que tu cocina parezca un laboratorio de química.

Antes de profundizar en formas sencillas de incluir la cúrcuma en tu dieta, exploremos sus increíbles beneficios. Conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, la cúrcuma, un superalimento, beneficia la salud general y fortalece el sistema inmunitario. ¡Veamos cómo puedes añadir fácilmente esta superespecia a tus comidas!

Información sobre el suplemento de cúrcuma

1. Comienza tu mañana con leche dorada

La leche dorada es un abrazo en una taza. Una bebida cremosa y reconfortante, hecha con leche (láctea o vegetal) y cúrcuma, media pizca de pimienta negra y otros ingredientes opcionales como miel, jengibre o canela. ¿ El resultado? Una bebida relajante ideal para relajarse por la noche o despertarse en paz por la mañana.

Solo tienes que calentar tu leche favorita, añadirle media cucharadita de cúrcuma, una pizca de pimienta negra y endulzarla al gusto. La pimienta negra ayuda a tu cuerpo a absorber la curcumina, y la leche ayuda a absorber suficientes grasas saludables.

2. Beber té de cúrcuma

Si prefieres algo más ligero, prueba un té de cúrcuma. Puedes usar cúrcuma molida en polvo o raíces frescas (ralladas). Sumérgela en agua caliente y déjala en remojo de 5 a 10 minutos. Añade jugo de limón y miel para darle más sabor y vitamina C.

Esta bebida es un fantástico energizante matutino o un relajante relajante por la noche. La cúrcuma tiene un distintivo sabor terroso y amargo, delicioso endulzado con miel y un toque de limón fresco.

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3. Añade cúrcuma a los batidos

La cúrcuma combina a la perfección con los batidos, por eso es importante combinarla con frutas tropicales como la piña y el mango. Su dulzor natural disimula el amargor, mientras que sus colores son tan vivos que compensan el tono dorado de la cúrcuma.

Estas incluyen probar una mezcla de mango congelado, piña, leche de coco, jengibre fresco y media cucharadita de cúrcuma. La leche de coco facilita que las grasas buenas del cuerpo absorban la curcumina y crea una consistencia deliciosamente suave. También puedes usar una cucharada de mantequilla de almendras o de coco.

4. Añádelo a la avena.

Sin inocular, convierte tu avena matutina en un plato dorado de bondad. Agrega 5 cm de canela, dátiles o pasas en cubos y 2 cucharaditas de cúrcuma a tu avena. Las especias picantes se combinan armoniosamente y crean un desayuno reconfortante que satisface a cualquiera.

¿Buscas algo diferente? Una sabrosa avena con cúrcuma, huevo frito, aguacate y especias para bagels. Es sorprendentemente sabrosa y te mantiene saciado durante horas.

5. ¿Te apetecen unos huevos revueltos?

Una pizca de cúrcuma en tus huevos revueltos tiene dos propósitos. No solo aporta un sutil sabor terroso, sino que también les da un hermoso color dorado que da la impresión de haberlos cocinado en un restaurante. Simplemente añade 1/4 de cucharadita de cúrcuma a los huevos antes de freírlos.

También es un truco excelente en frittatas, tortillas o incluso ensalada de huevo. La cúrcuma no llamará la atención, ya que combina bien con el sabor suave de los huevos, e incluso los comensales más exigentes no la notarán.

6. Sopas y caldos

La cúrcuma y las sopas son muy buenas amigas. La especia se disuelve en el líquido de forma tan deliciosa que le aporta sabor y color al plato. Experimenta con ella en sopas de lentejas, sopas de calabaza o incluso en un simple caldo de pollo.

Use 1/2 cucharadita en cada olla y añada a su gusto. La cúrcuma también combina muy bien con otras especias cálidas como el jengibre, el comino y el cilantro para crear capas de sabor que harán que su sopa sepa como si hubiera estado cocinándose a fuego lento todo el día.

7. Úselo para cocinar con curry

Es obvio, ya que la cúrcuma es imprescindible en el curry. Para añadir un toque terroso a tu curry de verduras, de pollo o incluso a un simple curry de tofu, con solo media cucharadita de cúrcuma, obtendrás un delicioso tono dorado.

Preparar curry no da miedo si es tu primera vez. La fórmula básica: sofríe ligeramente la cebolla y, una vez cocida, adereza con cúrcuma y otras especias. Luego, añade las proteínas y las verduras, y un poco de leche de coco o caldo. Es más tolerante de lo que crees.

8. Úsalo con arroz o quinoa.

Dale un toque especial a tus granos añadiendo cúrcuma al agua en la que se cocinan. Si usas arroz o quinoa, añade aproximadamente media cucharadita por taza de grano. Obtendrás unos magníficos granos dorados con un sabor ligeramente especiado que simplemente brillan en el plato.

Da el siguiente paso y añade un puñado de pasas, anacardos tostados, cilantro o perejil. Combina especialmente bien con arroz largo o quinoa esponjosa.

9. Con verduras asadas

Echa un poco de aceite de oliva, sal y una pizca generosa de cúrcuma sobre las verduras y ásalas. La cúrcuma también queda espectacular con la coliflor y los boniatos asados: adquieren un precioso color dorado y la especia contrarresta el dulzor natural.

El aceite de oliva facilita la absorción de la curcumina, dejando los bordes caramelizados justos. Se puede usar para condimentar verduras comunes.

10. La inclusión de lentejas y frijoles se suma a las lentejas y frijoles.

Las lentejas y la cúrcuma son almas gemelas. La cúrcuma se usa en la cocina india, casi siempre en platos de lentejas, por su color y sabor. Incorpórela durante las primeras etapas de la cocción para que la especia florezca y evolucione.

La cúrcuma es esencial tanto para preparar una sopa básica de lentejas rojas como para un reconfortante chili de frijoles. Empieza con media cucharadita y añade al gusto; una cucharadita es suficiente.

11. Crea pudín de chía y cúrcuma

Para que tu pudín de chía quede dorado, mezcla la cúrcuma con la leche de coco antes de añadir las semillas de chía. El resultado es un desayuno o refrigerio cremoso, delicioso y nutritivo, que no solo sabe tan bien, sino que también se ve tan bien.

Sírvalo con bayas frescas, rodajas de plátano o nueces picadas para darle un toque de contraste a la textura cremosa. La leche de coco aporta al cuerpo las grasas saludables necesarias para la absorción de la curcumina, y además es sabrosa y saludable.

12. Horneado de cúrcuma

La cúrcuma es maravillosa en productos horneados, especialmente si se combina con un sabor que contrarreste el sabor. Añádela a muffins de limón, pan rápido de coco o galletas de jengibre. Esta especia le da al pan tostado un toque cálido y a los frijoles un color precioso, sin opacar los demás sabores.

Empieza con 1/2 cucharadita en una receta normal de muffins y ve añadiendo más. La cúrcuma con jengibre es una combinación fantástica. Los cítricos, el coco y especias como el jengibre y la canela son algunas de las especias que combinan de maravilla con la cúrcuma.

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13. Marinadas o aliños

Prepare deliciosos adobos con cúrcuma y yogur, ajo, jugo de limón y otras especias. Quedará delicioso con pollo, pescado o tofu. El yogur suaviza la proteína, y la cúrcuma aporta color y propiedades antiinflamatorias.

En un aliño seco, la combinación simple es cúrcuma y pimentón con comino y sal. Aplíquelo a verduras o proteínas antes de asarlas a la parrilla o al horno para obtener una hermosa corteza dorada.

14. Preparar aderezo para ensalada de cúrcuma

Dale un toque de color a tus ensaladas con una vinagreta dorada. Mezcla aceite de oliva, zumo de limón o vinagre, cúrcuma y una pizca de pimienta negra con sal en un batidor. Queda especialmente deliciosa con verduras de hoja verde o ensaladas.

La curcumina se absorbe con la ayuda del aceite de oliva y su biodisponibilidad se amplifica con el uso de pimienta negra. Simplemente añade beneficios antiinflamatorios a tu ensalada diaria.

15. Mantequilla de cúrcuma: Mantenla simple

Combine mantequilla derretida, cúrcuma, un poco de sal y pimienta negra. Unte esta mantequilla dorada sobre tostadas, verduras al vapor o mantequilla de arroz derretida. Es una forma práctica de usar la cúrcuma en la mayoría de las comidas.

Guarda la mantequilla de cúrcuma en el refrigerador y podrás usarla durante toda la semana. Un poco es suficiente y le da a los platos más sencillos un color precioso y un sabor ligeramente salado.