Can I take zinc supplements with water?

Yes, you can take zinc supplements with water. While elemental zinc isn't water-soluble, most zinc supplements are formulated as water-soluble compounds like zinc citrate or zinc acetate, which dissolve easily in water.

Does zinc need to be taken with food like fat-soluble vitamins?

Unlike fat-soluble vitamins, zinc doesn't need to be taken with fat for absorption. However, taking zinc on an empty stomach can cause nausea in some people, so taking it with a small amount of food is often recommended for comfort.

How long does zinc stay in your system?

Since zinc isn't stored like fat-soluble vitamins, your body maintains zinc levels through ongoing absorption and excretion. Most zinc is eliminated within a few days to a week, which is why regular intake is important.

Can you overdose on zinc like you can with fat-soluble vitamins?

While zinc doesn't accumulate in fat tissues like fat-soluble vitamins, you can still take too much. Excessive zinc intake can interfere with copper absorption and cause digestive issues. The upper limit for adults is 40mg per day.

Why do some zinc supplements say 'chelated' on the label?

Chelated zinc means the zinc is bound to amino acids, which makes it more bioavailable. This process essentially creates a compound that your body can absorb more easily than elemental zinc alone.

Do I need to worry about zinc interacting with other minerals?

Yes, zinc can compete with other minerals for absorption. High doses of zinc can interfere with iron and copper absorption, which is why it's important not to exceed recommended doses and to maintain a balanced mineral intake.

Is liquid zinc better than tablet form?

Liquid zinc isn't necessarily better than tablets, but it may be absorbed slightly faster since it doesn't need to dissolve first. The most important factor is choosing a high-quality, bioavailable form of zinc regardless of whether it's liquid or solid.

Le zinc est-il soluble dans l'eau ou dans les graisses ? Un guide complet

Vous avez des questions sur la solubilité du zinc ? Découvrez comment cet oligo-élément essentiel est absorbé, en quoi il diffère des vitamines et comment choisir le complément de zinc adapté.

By Flawless Bloom Staff

Updated on 18 août 2025

Medically reviewed by Qualified Experts

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Points clés à retenir

Le zinc est un oligo-élément, insoluble dans l'eau et les graisses, et est absorbé via des composés comme le citrate ou le gluconate de zinc.
Les composés de zinc hydrosolubles sont plus facilement absorbés.
Meilleure absorption à jeun, mais peut être pris avec des aliments en cas de nausées.
Principales sources : huîtres, bœuf, graines de citrouille et pois chiches.
Recommandation : Choisissez des suppléments de zinc biodisponibles comme le citrate de zinc et maintenez une alimentation équilibrée pour une absorption optimale.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certaines vitamines doivent être prises avec les repas tandis que d'autres non ? Ou pourquoi votre médecin vous conseillerait de prendre certains compléments alimentaires alors que vous n'avez rien dans l'estomac ? En fait, tout est une question de solubilité : la façon dont les différents nutriments se dissolvent et sont absorbés par l'organisme. Concernant le zinc, ce petit minéral possède des propriétés étonnantes qui pourraient bien vous surprendre.

Le zinc est un de ces précieux alliés méconnus de votre organisme, qui œuvre sans relâche pour son bon fonctionnement. Il contribue notamment au soutien du système immunitaire, à la cicatrisation des plaies, à une meilleure perception des saveurs et intervient en coulisses avec plus de 300 enzymes différentes. Impressionnant, surtout quand on sait qu'il suffit de petites doses ! Voici maintenant la question cruciale qui en surprend plus d'un : le zinc est-il hydrosoluble ou liposoluble ? La réponse pourrait bien vous surprendre et remettre en question votre vision des compléments de zinc.

Nutriments hydrosolubles vs. nutriments liposolubles : quelle est la différence ?

Pour savoir où placer le zinc, il faut d'abord comprendre ce que signifient les termes « hydrosoluble » et « liposoluble ». Ces termes décrivent le processus de dissolution et de transport des nutriments dans l'organisme.

Nutriments hydrosolubles :

Les nutriments qui se dissolvent facilement dans l'eau sont appelés nutriments hydrosolubles . Prenons par exemple la vitamine C et toutes les vitamines B (B1, B2, B6, B12, etc.). Ces nutriments possèdent des propriétés assez spécifiques :

Ils sont dissous dans les fluides corporels, par exemple dans le sang et le liquide contenu dans les cellules.
Ils ne sont pas bien stockés dans votre corps, et il est donc nécessaire de les remplacer par l'alimentation ou les compléments alimentaires .
Tout excès présent est généralement éliminé par les reins et évacué dans l'urine.
Ils peuvent également être facilement absorbés par votre corps car ils ne nécessitent pas de moyens de transport spéciaux.

Nutriments liposolubles :

Ces nutriments nécessitent la présence de graisses pour se dissoudre correctement. Les plus courants sont les vitamines A, D, E et K. Leur comportement est assez différent :

Elles sont solubles dans les graisses, mais pas dans l'eau.
Ils peuvent être stockés plus longtemps par votre corps dans les tissus adipeux ainsi que dans votre foie.
Pour absorber correctement les graisses alimentaires dans vos intestins, vous avez besoin de graisses alimentaires.
Votre corps peut facilement accumuler des toxines, car il les stocke.

Votre organisme traite ces deux types de nutriments de manière totalement opposée. Les nutriments hydrosolubles sont absorbés directement dans le sang par l'intestin grêle, tandis que les nutriments liposolubles doivent être associés aux graisses, transportés par le système lymphatique, puis acheminés vers la circulation sanguine.

Et le zinc, alors ?

C’est là que le zinc devient intéressant ; il n’appartient à aucune des deux catégories. Le zinc est un minéral et non une vitamine ; par conséquent, il ne fonctionne pas selon les mêmes règles.

Le zinc, contrairement aux vitamines, n'est soluble ni dans l'eau ni dans les graisses. C'est un élément constitutif, un peu comme les éléments du tableau périodique. Le zinc pur ne peut pas se dissoudre dans l'eau ou les graisses, contrairement aux vitamines.

En revanche, les minéraux comme le zinc sont classés différemment. De manière générale, on les divise en macro-éléments (comme le calcium, le magnésium et le potassium) et oligo-éléments (comme le zinc, le fer et le sélénium). Le zinc fait partie des oligo -éléments, car l'organisme en a besoin en moindre quantité que des macro-éléments, même s'il est indispensable à son bon fonctionnement.

Solubilité du zinc : est-il soluble dans l'eau ou dans les graisses ?

Aspect	Nutriments hydrosolubles	Nutriments liposolubles	Zinc
Solubilité	Se dissout facilement dans l'eau	Nécessite des matières grasses pour se dissoudre	Ni soluble dans l'eau ni soluble dans les graisses
Processus d'absorption	Absorbé directement dans la circulation sanguine par l'intestin grêle	Absorbé avec les graisses alimentaires et transporté par le système lymphatique	Absorbé principalement dans l'intestin grêle (duodénum, jéjunum)
Sources alimentaires	Fruits, légumes, céréales complètes	Produits laitiers, poissons gras, huiles	Huîtres, bœuf, agneau, graines de courge, pois chiches, chocolat noir
Effet sur la biodisponibilité	Facilement absorbé par le corps	Absorption améliorée par les matières grasses alimentaires	L'absorption varie selon la forme du supplément (par exemple, citrate de zinc, gluconate de zinc).
Risque de toxicité	Risque faible (excès éliminé dans l'urine)	Risque accru de toxicité en cas de consommation excessive	Une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs et perturber l'absorption du cuivre.

Comment le zinc est-il absorbé par l'organisme ?

Techniquement, le zinc n'est ni soluble dans l'eau ni dans les graisses ; votre corps a développé des mécanismes ingénieux pour l'absorber et l'utiliser. Voici comment cela fonctionne :

L'absorption se produit principalement dans l'intestin grêle. Lorsque vous consommez des aliments riches en zinc ou que vous prenez des suppléments de zinc, la plus grande partie de l'absorption a lieu dans les deux premières parties de l'intestin grêle : le duodénum et le jéjunum.

En réalité, votre corps est très efficace pour absorber le zinc. Il possède ses propres systèmes de régulation qui :

En cas de déficit en zinc, augmenter l'absorption dans des situations adéquates
Absorption réduite si vous avez suffisamment de zinc
Réguler l'excrétion de zinc pour atteindre un équilibre adéquat

Voici également un point important à savoir : le zinc élémentaire n’est pas une substance soluble dans l’eau, mais la plupart des composés de zinc que l’on trouve dans les compléments alimentaires le sont.

Par exemple, le citrate de zinc, l'acétate de zinc et le gluconate de zinc font partie des formes solubles dans l'eau et présentent donc une biodisponibilité plus élevée dans l'organisme. C'est pourquoi les fabricants de compléments alimentaires privilégient généralement ces formes au zinc élémentaire pur.

Découvrez tous les détails de la solubilité du zinc grâce à cette vidéo du Dr Eric Berg, chiropraticien ! Apprenez comment le zinc est absorbé, pourquoi il n’est ni totalement soluble dans l’eau ni totalement soluble dans les graisses, et quelles sont les conséquences de cette propriété unique pour votre santé.

Pourquoi la solubilité du zinc est-elle importante ?

Il est important de connaître les particularités de la solubilité du zinc pour trois raisons :

Influence sur la formulation des compléments : Le zinc élémentaire étant peu soluble dans l’eau et les graisses, les fabricants de compléments alimentaires utilisent des composés de zinc biodisponibles. Des formes comme le citrate de zinc, le picolinate de zinc et l’acétate de zinc sont utilisées pour une meilleure solubilité dans le système digestif. C’est pourquoi on trouve rarement des compléments alimentaires étiquetés « zinc pur » : ils sont presque toujours présentés sous une forme de composé que l’organisme peut assimiler efficacement.
Effets de la solubilité sur l'absorption et la biodisponibilité : L'absorption et la biodisponibilité du zinc sont directement influencées par sa forme d'administration. Le zinc soluble dans l'eau est absorbé plus rapidement que les formes moins solubles. C'est pourquoi certains affirment que le zinc chélaté (zinc lié à des acides aminés) serait plus efficace, car son absorption serait facilitée par la reconnaissance des transporteurs par l'organisme.
Conseils utiles pour le choix des suppléments de zinc : Lors de l’achat de suppléments de zinc, privilégiez ceux qui se dissolvent facilement, comme le citrate de zinc, le picolinate de zinc et le glycinate de zinc. Pour une meilleure absorption, prenez les suppléments de zinc à jeun ; toutefois, en cas de troubles digestifs, prenez-les avec une petite quantité de nourriture. Évitez de consommer du zinc en même temps que du calcium, du fer ou des repas riches en fibres, car chacun de ces éléments peut nuire à son absorption.

Le zinc est mieux absorbé lorsqu'il provient de sources animales, car les composés végétaux comme les phytates peuvent inhiber son absorption. Choisir des suppléments hautement biodisponibles, tels que le citrate ou le gluconate de zinc, et veiller à son alimentation globale contribuent à assurer un apport suffisant en zinc. — Katie Adams , diététicienne agréée

Sources alimentaires de zinc

Selon le groupe d'experts sur les micronutriments de l'Institut de médecine (États-Unis),

« L’apport nutritionnel recommandé (ANR) pour les adultes est de 8 mg/jour pour les femmes et de 11 mg/jour pour les hommes. La limite supérieure de sécurité (LSS) pour les adultes est de 40 mg/jour, une valeur basée sur la réduction de l’activité de la superoxyde dismutase cuivre-zinc des érythrocytes. »

Les aliments les plus riches en zinc comprennent :

Les huîtres (la meilleure source qui soit)
Bœuf et agneau
graines de citrouille
Pois chiches et lentilles
noix de cajou et amandes
chocolat noir
Œufs
Quinoa
Dinde et poulet

Il est généralement préférable de consommer du zinc provenant de sources alimentaires, car l'organisme l'absorbe mieux lorsqu'il est issu de sources naturelles. Les aliments d'origine animale fournissent généralement du zinc plus biodisponible que les aliments d'origine végétale. En effet, les aliments végétaux contiennent souvent des composés appelés phytates qui peuvent se lier au zinc et en réduire l'absorption.

Toutefois, vous pouvez améliorer l'absorption du zinc provenant des aliments végétaux en les faisant tremper, germer ou fermenter, ce qui contribue à décomposer les composés inhibiteurs. Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, vous devrez peut-être être particulièrement attentif à votre apport en zinc, car les sources végétales sont généralement moins biodisponibles.

Chaque individu est unique. Vos résultats peuvent varier et varieront.

Le rôle du zinc dans la santé masculine et la supplémentation

Le zinc joue un rôle crucial dans la santé masculine, notamment en soutenant la santé reproductive, le système immunitaire et la régulation hormonale. Cet oligo-élément essentiel participe à la production de testostérone, hormone indispensable à la santé sexuelle et à la fertilité masculine. Une carence en zinc a été associée à de faibles taux de testostérone et à une diminution de la qualité du sperme ; un apport suffisant en zinc est donc important pour les hommes soucieux de préserver leur fonction reproductive. Pour ceux qui recherchent un soutien supplémentaire, associer un apport adéquat en zinc à un produit d'amélioration des performances masculines peut optimiser la santé reproductive et sexuelle.

Outre son rôle dans la régulation hormonale, le zinc contribue au maintien d'un système immunitaire sain, favorise la cicatrisation et participe à la synthèse des protéines. Les hommes peuvent également bénéficier d'une supplémentation en zinc en cas de carence, notamment ceux dont l'alimentation est insuffisante ou qui souffrent de problèmes tels qu'un faible taux de testostérone, l'infertilité ou qui recherchent des solutions naturelles pour améliorer leurs performances sexuelles . La supplémentation sous des formes comme le citrate ou le gluconate de zinc peut favoriser l'absorption et la biodisponibilité du zinc, permettant ainsi aux hommes de profiter pleinement des bienfaits de ce minéral essentiel.

Conclusion

Pour répondre à la question initiale : le zinc n’est ni liposoluble ni hydrosoluble, puisqu’il s’agit d’un minéral et non d’une vitamine. Cependant, les compléments alimentaires contenant du zinc peuvent renfermer des composés de zinc hydrosolubles, plus facilement assimilables par l’organisme. De ce fait, la forme du zinc ingérée influe, dans une certaine mesure, sur son absorption et son efficacité.

L'essentiel est que le zinc est un minéral vital dont votre corps ne peut se passer, quelle que soit sa forme soluble. Qu'il provienne de l'alimentation ou de compléments , il est important de choisir la forme de zinc que votre corps assimile et utilise le mieux. La plupart des gens peuvent couvrir leurs besoins en zinc grâce à une alimentation variée et riche en aliments contenant du zinc. Toutefois, en cas de prise de compléments, il est important de choisir un produit de qualité et de consulter un médecin en cas de problèmes de santé spécifiques.

FAQ

Puis-je prendre des suppléments de zinc avec de l'eau ?

Oui, vous pouvez prendre des suppléments de zinc avec de l'eau. Bien que le zinc élémentaire ne soit pas soluble dans l'eau, la plupart des suppléments de zinc sont formulés sous forme de composés hydrosolubles comme le citrate de zinc ou l'acétate de zinc, qui se dissolvent facilement dans l'eau.

Le zinc doit-il être pris avec des aliments, comme les vitamines liposolubles ?

Contrairement aux vitamines liposolubles, le zinc n'a pas besoin d'être pris avec des matières grasses pour être absorbé. Cependant, la prise de zinc à jeun peut provoquer des nausées chez certaines personnes ; il est donc souvent recommandé de le prendre avec une petite quantité de nourriture pour plus de confort.

Combien de temps le zinc reste-t-il dans votre organisme ?

Le zinc n'étant pas stocké comme les vitamines liposolubles, l'organisme maintient son taux grâce à un processus continu d'absorption et d'élimination. La majeure partie du zinc est éliminée en quelques jours à une semaine, d'où l'importance d'un apport régulier.

Peut-on faire une surdose de zinc comme on peut le faire avec les vitamines liposolubles ?

Bien que le zinc ne s'accumule pas dans les tissus adipeux comme les vitamines liposolubles, un surdosage est possible. Un apport excessif en zinc peut perturber l'absorption du cuivre et entraîner des troubles digestifs. La dose journalière recommandée pour les adultes est de 40 mg.

Pourquoi certaines étiquettes de suppléments de zinc mentionnent-elles le terme « chélaté » ?

Le zinc chélaté est lié à des acides aminés, ce qui améliore sa biodisponibilité. Ce procédé crée un composé que l'organisme absorbe plus facilement que le zinc élémentaire.

Dois-je m'inquiéter des interactions possibles entre le zinc et d'autres minéraux ?

Oui, le zinc peut entrer en compétition avec d'autres minéraux pour l'absorption. De fortes doses de zinc peuvent nuire à l'absorption du fer et du cuivre ; c'est pourquoi il est important de ne pas dépasser les doses recommandées et de maintenir un apport équilibré en minéraux.

Le zinc liquide est-il meilleur que le zinc en comprimés ?

Le zinc liquide n'est pas forcément meilleur que les comprimés, mais il peut être absorbé légèrement plus rapidement puisqu'il n'a pas besoin de se dissoudre au préalable. Le facteur le plus important est de choisir une forme de zinc de haute qualité et biodisponible, qu'elle soit liquide ou solide.

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2 commentaires

Ashley Evans

21 novembre 2025

I never realized that zinc isn’t water-soluble or fat-soluble until I read this article. The breakdown of zinc absorption was super helpful, especially understanding which forms, like zinc citrate, are easier for the body to absorb. It definitely gave me the knowledge I need to choose better supplements in the future!

Mark Davis

24 octobre 2025

I was always curious about zinc’s solubility, and this article really cleared things up! I had no idea it wasn’t water or fat-soluble. The breakdown of zinc’s absorption and how it affects our health is so insightful. I’ll definitely be more mindful when choosing zinc supplements now, especially looking for bioavailable forms like zinc citrate. Great info!